现在几乎所有家庭厨房都配置了微波炉，主要是快速预热餐食或消毒食物等，但很多人认为微波和高温可以杀死所有细菌或病毒。然而，最新研究却发现厨房的微波炉、办公室、酒店或其他共用场所的微波炉里，居然有700多种耐热细菌，有些还是致病性病菌。
研究人员发现，微波炉内的细菌能在高温和微波辐射下存活，形成了多样化生态系统。研究人员针对30台家用、办公室和实验室微波炉进行了细菌采样检测，发现和确认了747种不同的细菌。其中，家用微波炉里最常见的葡萄球菌可能对健康构成威胁；实验室微波炉中则发现了类似于太阳能电池板或核废料场附近的耐高温细菌。微波炉使用原理是通过加热食物中的水分子来杀死细菌，但微波炉内的微生物由于缺乏足够水分，因此，可以抵抗微波辐射的高温，进而形成了特殊的菌群。研究人员建议，简单使用肥皂或稀释漂白剂就可以清除微波炉内的细菌菌群，提醒公众不要忽视清洁厨房或办公室里的微波炉。这项研究表明，即使是最常用的厨房电器(微波炉、烤箱、茶壶/咖啡壶等）也可能成为细菌的滋生地，强调保持厨房卫生保洁的必要性。
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