随着生活水平的提高，我们的饮食结构和生活方式发生了巨大的变化，可是高血脂、高血压、高血糖，甚至得癌症的人群却越来越多。
我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人，全世界每年死于心脑血管疾病高达1500多万人。心脑血管疾病具有”发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高、并发症多”四高一多的特点
高血压可引发脑溢血；高血糖易导致糖尿病；高血脂会引发心脑血管疾病；癌症更是人类的健康大敌……这都是因为我们缺乏一种重要健康物质——欧米伽3脂肪酸导致的！尤其是对于特殊人群：孕妇、老年人等更加重要。
因此，欧米伽3脂肪酸也被称之为“心脑血管健康的守护神”、“血液的清道夫”。
欧米伽-3脂肪酸是人类和哺乳动物不可缺少而又不能自身合成，只能从食物中获取的必需脂肪酸。迄今为止，已发现欧米伽-3脂肪酸对人体60多种疾病有良好的预防和治疗效果。目前我国人民对欧米伽-6系列脂肪酸（亚油酸）摄入过量，导致欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸摄入不平衡，从而引起身体各种健康问题。
经考察证明：中国90%以上的人群，处于欧米伽3脂肪酸严重缺乏的状态。
日常普通米、面、油、肉、蛋、奶、瓜果和蔬菜等食物中，除部分植物和深海鱼类含有少量外，其余大部分欧米伽3脂肪酸含量很少或根本不含。
人体一旦缺乏，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸，就会严重影响其智力正常发育，这一点已经被国内外科学家所证实，并被世界营养学界所公认。另外，缺乏欧米伽3脂肪酸，维生素、矿物质、蛋白质等营养素不能被有效吸收和利用，造成营养流失。
欧米伽3脂肪酸对于人体真的那么重要吗？我们来看看国内外专家们的结论。
国际专家和学者的研究结果或评价：
Artemis P.Simopoulos（美国遗传、营养与健康中心主席、国际权威营养学专家）
在人体摄入的脂肪酸中，如果欧米伽-3与欧米伽-6的比例小于1/4，人体的机能将最为高效，配比均衡的脂肪酸能够防治心血管、癌症、糖尿病、关节炎、哮喘、肥胖病。欧米伽-3脂肪酸在免疫调节活动中发挥着重要作用，摄入足够的欧米伽-3脂肪酸，可大大降低牛皮癣、哮喘和Ⅰ糖尿病等自身免疫性疾病和炎症反应紊乱的发病率。欧米伽3脂肪酸代谢物大量存在于人脑神经细胞的磷脂及视网膜中，如果人体缺乏，大脑就会提前衰老。西莫普罗斯博士（美国遗传、营养与健康中心主席、国际权威营养学专家）
在人体摄入的脂肪酸中，如果欧米伽-3与欧米伽-6的比例小于1:4，人体的机能将最为高效；配比均衡的脂肪酸能够防治心血管、癌症、糖尿病、关节炎、哮喘、肥胖病。欧米伽-3脂肪酸在免疫调节活动中发挥着重要作用，摄入足够的欧米伽-3脂肪酸，可以大大降低牛皮癣、哮喘和I型糖尿病等自身免疫性疾病和炎症反映紊乱的发病率。人的智商的高低与大脑中欧米伽3脂肪酸及其代谢物的含量成正比。
欧米伽3脂肪酸有强烈的抗癌作用。能使癌细胞的生长速度大大降低；能抑制结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、中枢神经系统肿瘤微血管生成；能促进癌细胞的自然死亡；能使癌细胞不容易渗透到血管和器官周围的基底膜中，从而降低癌细胞转移的速度。我们一般称欧米伽3脂肪酸为“维生素F”或“神奇的美容素”，它是维持人体上皮细胞正常生长功能的活性物质，具有润滑、强健皮肤、防干燥及抗衰老作用，并调节人体皮肤的衰老过程，全面增强皮肤的弹性、韧性、密度和细嫩光滑，改善生命质量。Dagole（巴黎皇家学院院士）
欧米伽3脂肪酸可抑制体内的自由基反应，保护细胞的正常分裂，减少自由基对机体的损伤，而起到抗衰老作用。
欧米伽3脂肪酸具有明显降血脂的作用，明显降低总胆固醇的作用，是亚油酸的163倍，其机理为：作为前列腺E1的前体，而发挥降低总胆固醇的作用。欧米伽3脂肪酸为多不饱和脂肪酸，所形成的胆固醇脂熔点较低，易于乳化、输送和代谢，从而达到降低血清中胆固醇的作用。α-亚麻酸可从血液中清除甘油三酯，减少内源性总胆固醇的合成，减少β-脂蛋白的生成。此外还具有提高高密度脂蛋白和降低密度脂蛋白的作用。
抑制血小板聚集和血栓素A2合成的作用：α-亚麻酸在体内代谢转化成前列腺素E1、前列腺环素及白三烯等。前列腺环素和血栓素的平衡，构成保护血管完整性的内环境稳定。一旦两者失去平衡，将使血栓素合成增多，前列腺环素的生成减少，而增加了血小板的聚集作用。欧米伽3脂肪酸为前列腺素的前体，抵制血小板的聚集，同时前列腺环素能激活腺苷酸环化酶，增加血小板内环膦酸腺苷的含量，抵制血栓素的生成，从而有效地抑制血小板的聚集，防止血栓合成。
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