很多癌症是省出来的,这6个生活习惯,你有吗?

发布日期:2024-02-16 09:49:54   作者 :网络    浏览量 :59
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今年年初,国家癌症中心公布了我国癌症报告。由于国家癌症数据统计通常延迟3~5年,所以数据统计的是2016年的癌症发病率及死亡率。

我国2016年估计新发癌症病例近406.4万,约241.35万人死于癌症。也就是说,每天都有一万多人确诊癌症。


癌症除了遗传和环境因素外,还有很多与生活习惯有关,特别是一些看似“节省”的好习惯,却恰恰是导致癌症的“元凶”。

省钱——买打折不新鲜的果蔬

一些人图省钱,买折扣力度大,不新鲜的水果蔬菜,而且常常一买买很多,短时间内吃不完。

这样的果蔬,有的已经部分腐坏,有的在贮存过程中慢慢发霉,腐烂变质。为了不浪费,很多朋友常常把腐坏的部分去掉继续吃。


但是,食物一旦发霉,没长霉的地方也可能存在霉菌、细菌及毒素,长期吃腐烂变质、发霉的食物,对肝脏的损伤很大,有致肝癌的可能。


对于水果、蔬菜,一定要买新鲜的,如果食物腐坏变质,一定不要再食用了。



省菜——经常吃剩菜

生活中很多朋友做饭时习惯多做,分量很大,一顿甚至几顿都吃不完,然后反复加热继续吃,一直到吃完为止。

在江苏扬州曾一家三口相继查出胃肠道癌症,医生询问分析后认为,病因与全家人长期吃剩菜剩饭有关。


冰箱不是保险箱也不是消毒柜,剩菜尤其是剩下的绿叶菜中,亚硝酸盐含量较高。若长期食用,亚硝酸盐便在体内积累,积累到一定程度,可增加消化道癌症风险。


饭菜可以隔顿吃,尽量不要隔夜吃。而且放置时间长、反复加热的蔬菜,营养也会有损失。因此,烹调的时候大致计算好,不要做太多,每顿尽量吃完,尽量不剩下蔬菜,尤其是绿叶菜。


图片来源:本公号编辑拍摄


省心——吃超加工的食物

一些人图省心,不喜欢做饭,经常购买即食的超加工食物,比如香肠、汉堡、方便面、披萨、卤味等,这些食物大多糖分、盐分或脂肪含量高,而且通常保质期很长,如果油脂酸败了,吃进去可能就成为身体的“衰老杀手”。

再比如火腿肠、香肠这些加工肉制品,通常含有亚硝酸盐,因此尽量限制食用频率

所以,建议大家尽量少外食或购买这类超加工食物,自己做饭相对来说,更加健康,也更加经济实惠。实在想吃了,尽量注意科学搭配,比如吃汉堡的时候蔬菜少,可以自己配根黄瓜或者西红柿等蔬菜。


省电——抽油烟机关太早

一些朋友为了省电,炒完菜随手会把抽油烟机关掉,但是,这种行为却会为健康带来隐患。

厨房油烟含有醛、酮、酸等有害物质,长期接触,轻则出现食欲不振、头晕恶心,严重的甚至还会头痛、胸闷、耳鸣,而长期吸入厨房油烟中的苯并芘、二硝基苯酚等致癌物,可增加肺癌风险。

使用抽油烟机的时候应该遵循早开晚关的原则,在做饭产生油烟之前就打开油烟机,炒完菜后还要让抽油烟机再运行3-5分钟。烹饪时尽量把厨房的窗户打开,促进空气的流通。



省油--吃擦锅饭

有的朋友为了省油,会将剩下的菜汤拌米饭或粥,然后吃进肚子里,也有一些朋友有“擦锅”的习惯,炒完一锅菜盛出来,锅里还剩些油渣,这时用米饭或馒头再把锅擦干净,不浪费一点油水。

而这样做会导致主食能量密度大幅提高,长此以往容易患高血脂。

此外,汤中油、盐含量一般较高,所以用肉汤、菜汤泡饭很容易带来高油高盐的风险。不仅如此,吃汤泡饭,容易不小心进食过多,导致肥胖。


肥胖是一切慢性疾病的基础,国际癌症研究机构(IARC)研究表明,肥胖与乳腺癌(绝经后)、结直肠癌、子宫内膜癌等13种癌症有密切关系。

因此,建议朋友们炒菜时严格控制用油量,每人每天25-30克足矣,而对于菜汤、锅中的油渣,还是不要食用了。


省力——久坐不运动

久坐会引起许多的健康问题,更可怕的是会致癌。而避免久坐适量运动可以显著降低乳腺癌、子宫内膜癌、肝癌、肾癌和结肠癌的发病风险。

如果不方便进行其他运动,一般成人可以每天快走5000~10000步,每天走,大步走,每天连续走30~40分钟,每周累计200分钟以上,争取达到300分钟。(特殊患病人群,运动遵医嘱。)

走路不光能防癌、锻炼身体,还能呼吸新鲜空气,调节视力,愉悦心情,好处多多。

北京协和医院临床营养科

于康教授

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